探访澳门鱼翅老街:最地道的葡国菜和花样年华都在这儿

By Published On: 2022-03-09 02:14Categories: Column & Op-Ed, Culture & Tourism
澳门恢复通关签注不久,现在去澳门的游客并不多,其实在往年澳门游客最多的时候,往往游客也都集中在豪华酒店,一些著名的街道上。而澳门显然不只是有这些奢华,有一些地道的小街,充满了传奇的色彩,往往是当地人的最爱,游客来的却不多。这次澳门之行,我们游走了一些这样历史悠久的小街,感觉非常好。其中有一天中午在福隆新街上的一家葡国菜餐厅吃饭,又逛了逛老街,很感慨自己居然从没来过。

探访澳门鱼翅老街:最地道的葡国菜和花样年华都在这儿

福隆新街号称是鱼翅一条街,这条街上的鱼翅饭、鱼翅面价格便宜,也就70多澳币一碗,极其受当地人的欢迎,据说很多亿万富翁都在这里吃饭。我们散步时发现,好多鱼翅店因为疫情的缘故,到现在还没有开放。由于我们已经定了吃葡国菜,所以没有时间去品尝鱼翅了。

葡国菜的名字很有趣,叫老地方。店老板是可爱的姑娘安娜,她是标准的第二代葡萄牙移民,出生在澳门,会说粤语、普通话、葡语、英语等,很多电视台美食节目都对她做过采访。葡国菜和葡萄牙菜是不一样的,葡国菜是中西方的融合,是一种新的样式。

探访澳门鱼翅老街:最地道的葡国菜和花样年华都在这儿

我们点的菜几乎是店里最大的特色:马介休球、咖喱角、石头汤、焗葡国鸡饭、葡式集烩、奶油焗马介休、羌蓉焗鸡饭、免治猪肉饭、土生焗肉饼、木槺布丁。

安娜这些葡国菜融合了中葡各自的特色合二为一。正好我们下午两点才到,饿着肚子,吃起来格外的香。吃饭前我们在郑家大屋还看到了安娜和一群学舞蹈的年轻人,她组织大家学习葡萄牙的土风舞,推广葡萄牙的文化。

有时我觉得,葡萄牙人的性格,也慢慢融入在澳门人身上,过安稳日子,与世无争,慢节奏,喜欢美食等等。其实历史上一直以来,葡萄牙和中国政府的关系都不错,经常造大炮卖给中国,比如袁崇焕抗清,用的都是葡国大炮和炮手。扯的有点远了。不过想要品尝澳门地道的葡国菜,这家店我是很推荐的。安娜很怀旧,所以给店起名叫老地方,很不像葡国菜的名字。

探访澳门鱼翅老街:最地道的葡国菜和花样年华都在这儿

饭后基本上完成也不用再吃了,太饱了。散步老街,路过了一家很有名的旅馆,新华大旅店,著名电影《花样年华》,就是在这里拍摄的,真没想到。

探访澳门鱼翅老街:最地道的葡国菜和花样年华都在这儿

路过一家非常有名的面馆,联记面家,很多大富豪、明星都在这里吃饭,餐厅橱柜上贴着谢霆锋在这儿吃饭的照片。

探访澳门鱼翅老街:最地道的葡国菜和花样年华都在这儿

虽然吃的很饱,但还是在甜品屋品尝了一下甜品。澳门和日本很像,很多小店都有几十年的历史。与我们随行的澳门朋友,经常说这家小面店我从小吃到大,这家甜品屋,从小喝甜品到现在,充满了回忆。

杏香园自然是杏仁茶是招牌,不过菜单上的每一样都很好喝。有时我不羡慕澳门人,觉得他们的街道太窄,地方太小,但有时我又羡慕他们,澳门不仅有享誉世界的大餐,还有这么多地道的小吃,每天品尝这些小吃,想必也是一件很幸福的事。

中国有4个被联合国评为世界美食之都的城市,其中一个就是澳门。我想这也是当之无愧的。

作者:迟雪松

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