昔日皇家御膳，今日百姓佳肴——湖北美食，一城一味

吃货的最高境界是“眼见为食”，以味觉为坐标，闯荡美食江湖。无谓下里巴人还是阳春白雪，皆是珍贵佳肴。为大家推荐几道曾经只有皇家才能尝到的美味，今天在湖北就可以吃到！

宜昌

原味肥鱼

肥鱼是长吻鲍在宜昌的专用名字，肥瘦适中，肉质细嫩，无肌间刺，为淡水鱼之上品。苏东坡曾写诗赞它曰“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。肥鱼早在明朝初期，就作为宜昌的水产贡品，献给明太祖朱元璋，一直被列为皇家美食珍品。有“千里送名鱼，皇家席上珍”之说。

图/路灯摄影

   荆州

荆州鱼糕

荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。

图/湖北新闻

随州

随州三鲜

中餐不能少的一道菜是随州三鲜，这可是一道贡菜，古时候皇帝下江南，专门用这道三鲜来伺候。随州三鲜皮薄而润，色金而黄，味香而醉，绝对不逊色于扬州狮子头。馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾等，蛋白质丰富，是老人小孩都可以吃的养生菜肴。

图/随州文旅之声

荆门

蟠龙菜

蟠龙菜俗称剁菜、卷切是我国明朝时的宫廷“皇菜”，钟祥家家户户都喜爱的菜肴。其造型美观，味道鲜美，营养丰富。如今已列入《中国菜谱》，制作技艺列入”湖北省非物质文化遗产名录”。食用蟠龙菜一年四季皆宜秋冬更佳。

图/荆门文旅

鱼米风情，楚国文化。不夸张的说，湖北值得每一个吃货朝圣的美食天堂。

作者：我们旅行家