加州顶级烧烤店在全国烧烤月/National Barbecue Month展示圣玛丽亚烧烤

圣玛丽亚谷商会和游客局是非营利组织，位于加利福尼亚州中央海岸中心的大圣玛丽亚谷/SANTA MARIA Valley，其职能为促进当地旅游业，并提供该地区许多景点和为游客服务的信息。圣玛丽亚谷以其美酒、自然奇观、农业遗产和美味烧烤而闻名，提供了广泛的文化、体育和历史体验。

一年一度的圣玛丽亚烧烤节将于2022年5月14日迎来一段烧烤飘香的美好时光。

加利福尼亚州圣玛丽亚，2022年5月4日，圣玛丽亚谷（SANTA MARIA Valley）是圣玛丽亚烧烤的发源地，今年5月标志着圣玛丽亚烧烤节的回归，今年已经是第4年了。该活动的前身是Brews&Cues，活动将于5月14日星期六中午12点至下午4点举行，这一时间正好在全国烧烤月的中间。

由于疫情中断两年后，活动将再次展示美味独特的圣玛丽亚烧烤。与会者将品尝烧烤食物，并投票选出他们最喜欢的“主菜”，同时享受现场音乐、游戏和当地酿酒厂菲格罗亚山酿酒公司/Figueroa Mountain Brewing Company提供的各种啤酒。电影节将在圣玛丽亚的先锋公园举行，门票有售，但很快就会售罄。

圣玛丽亚式烧烤始于19世纪中叶，每年春天，牧场主们聚在一起，互相帮助给小牛烙上烙印。作为对美国第一批牛仔瓦克洛斯们/fellow vaqueros的感谢，主人将准备一场西班牙式的烧烤，包括在红橡木火上烤牛肉，配上平基多豆、面包、萨尔萨酱和自制甜点。

今天的圣玛丽亚式烧烤起源于这一传统，当地人开始用串肉串把牛肉串在叉子上，然后在红橡树点燃的滚烫煤块上烤。这种肉，无论是上等牛腰肉还是三尖牛腰肉，都是用盐、胡椒粉和大蒜粉的混合物卷成卷，然后在当地的红橡木上缓慢烘烤，给它一种浓郁的烟熏味。《日落》杂志/Sunset Magazine将这场经典盛宴命名为世界上最好的烧烤，而《加州游客指南》/California Visitor’s Guide将其称为游览加州时不可错过的第一美食。就连《纽约时报》/The New York Times也来寻找圣玛丽亚谷传说中的三尖山。

亮点包括：

搭车柱/The Hitching Post——卡斯马利亚/The Casmalia的位置是山谷中最著名的地方之一，也是当地人的最爱。

远西酒馆/Far Western Tavern——该餐厅于1958年在瓜达卢佩的皇宫酒店大楼开业，菜单上展示了该餐厅原址上久经考验的名菜。加州牧场式菜肴包括多种牛肉、猪肉、排骨和鸡肉。

肖氏牛排馆和酒馆/Shaw’s Steakhouse and Tavern——圣玛丽亚的一块真正的瑰宝，它和圣玛丽亚风格的烧烤一样正宗。

和当地人一起烧烤。当地的烧烤主人、圣玛丽亚谷烧烤节创始人杰米·弗洛雷斯（Jaime Flores）分享了如何制作出一顿丰盛的晚餐，配得上圣玛丽亚风格的称号。在这段视频中，他演示了如何使用当地杂货店的原料制作圣玛丽亚风格的烧烤，这样任何人都可以将圣玛丽亚谷的标志性味道带到自己的家中。